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挂历如经纬 记录时光的剪影!

2017-01-16 10:48:26 来源: 搜狐焦点网

    中国人对于美食的研究,比世界上任何一个国家都要先进。美食对于中国人,似乎总是凝结了精神和肉体上的双重享受,承载的不仅是味蕾上的感官刺激,更是灵魂深处的涤荡和牵引。人们追求的是一种难以言传的意境。

咸阳又称秦都,华夏历史文化长河的发端,秦汉文化的重要发祥地,古丝绸之路的排名前列站,中国排名前列帝都——咸阳,记录过往,凝固历史。

一方水土养育一方人,一方人创造一方美食。咸阳几千年历史长河绵延发展……造就不同的饮食风俗。咸阳美食名片众多,今天,小编带你走近咸阳,走近咸阳美食——

它地处关中平原腹地,下辖2区(秦都区、渭城区)、1市(兴平市)、10县(三原县、泾阳县、乾县、礼泉、永寿、彬县、长武、旬邑、淳化、武功),关于美食,我们先从乾州四宝说起。

饮食中有一种味道是相似的。乡音跟味觉,就代表故乡的味道,总是熟悉而顽固。锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑并称乾州四宝。

乾县的锅盔远近闻名,位列乾州四宝之一。形圆个大,厚实酥白,外皮微黄,内里洁白,干而不硬,酥而不软,绵而不虚,爱吃锅盔夹辣子的已默默举起小手。

挂面是乾州四宝之二,八面里秦川地产的优质小麦粉,手工伸制,面形细长,入锅汤开即熟,久煮不黏不断,一碗好吃的酸汤挂面油汪、汤煎、面稀。

馇酥是乾州四宝之三,用大油(过去都是用马油)和面,包上冰糖、青红丝、绵白糖作馅,入锅油煎,颜色金黄、香酥可口。据传馇酥原为宫中食品,唐代祭祀乾陵时作为供品敬献,随之流传到民间。

乾县豆腐脑就是乾州四宝之四啦,豆腐脑口感细腻嫩滑,加盐、香醋、油泼辣子等调味,色泽红白相映,口味酸辣香浓,让人食欲大开。

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