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新房子蚕食菜篮子 城市还能够剩下多少菜地?

2010-10-09 08:48:21 来源: 燕赵都市报

 【核心提示】跟踪一个土豆从地里到盘子里的过程,我们发现菜价高涨的原因有很多,除了季节、异常天气和品种差异以外,的问题竟然出现在流通环节。蔬菜的大流通给市民“菜篮子”带来了更多的选择,但是,流通环节的加价也正在使“菜篮子”越来越重。而与此同时,城市自己的“菜地”正在被蚕食,蔬菜自给率正在不断下降,这俨然已经成为一个恶性循环。

    ■蔬菜成物价上涨新领军

    肉、蛋和菜一如股市上板块轮动一样展开了一波轮涨行情,市民为自己的一餐饭,不得不开始精打细算。石家庄市民李女士最近发现,随着鸡蛋价格最近一波的涨势稍微平缓,肉价似有小涨之势,而菜价突然猛涨,显然成了一个大问题。

    商务部的监测信息显示,由于天气转凉,蔬菜生长周期延长,加之节日消费旺盛,节前一周(9月20日至26日)全国主要大中城市18种蔬菜平均批发价格上涨4.6%。其中,价格上涨的有14种,下降的有2种,持平的有2种。黄瓜、生菜、油菜和青椒价格涨幅超一成,洋葱、冬瓜价格持平,茄子、西红柿价格分别下降2.3%和0.4%。

    以常见菜青椒为例,石家庄桥西蔬菜批发市场的市场监测数据显示,8月31日每公斤批发价为1.05元左右,而到了9月29日,每公斤已经涨到了2.1元,不到一个月整整涨了一倍。

    石家庄桥西蔬菜中心批发市场对节前一周(2010年9月20日至2010年9月26日)市场分析显示,上市的19种蔬菜平均批发价格为2.13元/公斤,其中大葱价格与上周持平,洋白菜和青椒价格于上周相比下降,其它品种价格均有所上涨。肉禽蛋及水产类平均批发价格与上周持平。

    显然,蔬菜已经取代了肉禽蛋争做涨价主力军,而商务部门预计,国庆长假期间,蔬菜需求旺盛,蔬菜价格将稳中略涨。

    ■加价多出在流通环节

    新石农贸市场一位菜贩告诉记者,近期蔬菜价格上涨主要有两个因素,一是中秋与国庆双节假期需求旺盛,另一个是最近一段时间天气变化不稳定,影响了部分蔬菜的生长和收获上市。

    “新土豆刚上市的时候,批发价才2.2元一公斤,现在都涨到3元了。”商贩张大姐告诉记者,“我们在农贸市场里卖菜利润又不高,还得交摊位费,卖到你手里2元一斤差不多吧。”

    不过,行唐县一位农民刘师傅则告诉记者,新土豆刚下来的时候,商户到地头收货每斤土豆也就是0.6元,最近收购价有所上涨,一斤涨了2角钱,“这还得是卖相好的,差一点的根本要不上价。”

    这还只是本地大路菜涨价的一个缩影。而关于今年菜价的连番上涨,有一种比较新鲜的观点称“最后一公里加价五成”,也就是说,蔬菜的流通环节出了问题。当蔬菜从千里之外运来,运费加损耗加保鲜费用,开支高于菜价数倍。

    仍以石家庄为例,据了解,桥西蔬菜中心批发市场是石市的一级蔬菜批发市场,是石家庄及周边地区农副产品主要供应基地,据调查,目前该市场蔬菜日均上市、交易量约300万公斤,上市蔬菜中,本地菜占40%、山东菜占30%、其他省市蔬菜占30%,交易蔬菜中约30%-40%销往市区,其余销往外地。

    “拿西芹来说,我们从山东寿光批发过来时2.39元一公斤,到本地之后的批发价是3.8元。”桥西蔬菜批发市场一位经销商告诉记者,“表面上看一公斤一下子就贵了1.4元,但是你也得看我成本多高,光油费合下来一斤就得要3角钱成本。”

    ■蔬菜大流通背后的城市自给能力削弱

    如果细算成本账,似乎蔬菜涨价的每个环节都比较合理,至少在记者调查的过程中,还没有发现不合理加价的个案。如此说来,蔬菜大流通带来的蔬菜价格在流通环节上涨似乎无法避免。

    不过一个值得注意的问题是,我们的蔬菜需要全部都通过大流通从千里之外的田间地头到市民的餐桌上吗?大流通本身没有错,那么问题究竟出在了哪?

    前述的数字显示,仅从桥西蔬菜批发市场的情况来看,外地蔬菜的比重就已经达到了6成。本地的蔬菜仅占40%,且种类大多数应季大路菜,很难卖上价钱。

    保定定州一位蔬菜经销商对记者表示,蔬菜的大流通是由市场的需要决定的,一个地区能种什么品种、产量和需求之间有多大差距都由市场说了算。但同时不得不提到的另一个重要原因就是,现在一些城市的蔬菜自给能力正在慢慢下降,“城郊的菜地面积不断减少是主要原因。”

    ■我们的菜地哪去了?

    过了石家庄南二环沿着胜利南街一直再向南,塔谈、留村和南位村几个城中村连成一片。在被城市裹挟的所谓村庄里,尚有已经被分割的支离破碎的田地。从卫星地图上看,城市和村庄果然像一块块牛皮癣,难能可贵的几片绿地,也正在以惊人的速度消失。

    “前几年还有4亩多地,种点菜,华源新村盖的时候地占了。这两年也不种菜了,在我们村商贸街有个摊位,比种菜赚钱省力。”留村村民老许告诉记者,最近村里人都在议论拆迁的事情,大家都在等,什么时候自己也住进楼房里去,而且还能多拿到些补偿款。而对于记者提出的村里菜地这几年少了多少这个问题,老许觉得无所谓,“有楼房住、有生意做,这点地种不种不打紧。”

    在城市对村庄的这一轮“改造”中,“菜地”显然不是一个重要的问题,在村民变市民、平房变楼房、土地变补偿的过程中,很少有人会想起这里曾经是城市的一块“菜地”这回事。

    位于石家庄市裕华区内的大马村,经过四年时间的城中村改造,已经彻底没有了“村”的影子。而在改造过程中,大马村失地农民获得了比较优惠的安置条件,当地村民介绍说,每户以1平方米400元的价格获得了三套总计300平方米的住房。由于大马村所处的地理位置较好,高层住宅均价已经达到每平方米5000元左右。除此之外,大马村民每人获得了25平方米的商业门脸产权,由集体统一经营,年底分红。“以前我们是地里刨食,现在是房里刨‘金’。”

    更有意思的是,大马村还在城外租地数百亩,建起了养殖基地,组织本村有种植养殖技术的村民到郊县去种地,相当于把自己的菜地和养殖场挪到了郊县,而自己却过上了城里人的生活。

    “去年,我带着女儿出去遛弯,过了南二环这一片,还有好些菜地,绿油油的,看着挺舒服。”家住石家庄南二环附近的丁先生告诉本报记者,“不过今年新火车站工程开建之后,好些个菜地都没人种了,偶尔一片两片的也没人好好管理。”

    保定市北市区一位市民告诉记者,原来迎宾大道没修之前,保定东北面的郊区还有大片的菜地,“现在路修好了,路边的楼也起来了,菜地越来越少了。”

    城市“新房子”正在蚕食“菜篮子”,作为市民蔬菜产地的郊区正在被城市化迅速同步,从经济账上来算,种菜肯定不如盖房“来钱快”。

    来自石家庄农业局的统计数字显示,2009年石家庄瓜菜种植总面积为239.27万亩,其中蔬菜种植面积223.51万亩。最近几年来变化倒是不大。

    石家庄市农业部门一位业内人士告诉记者,石家庄目前蔬菜的自给自足问题不大。一个桥西蔬菜批发市场,约占市区总需求78%,周转库存约为280万公斤左右,按照市区每日消费120-130万公斤计算,能够满足市区居民日常消费需求。

    而上述人士也表示,随着石家庄最近几年城市建设进程的加快,也存在郊区菜地流失的问题。但从整体上来看对种植总面积和市场供应没有太大影响。他说,石家庄的蔬菜供应结构比较特殊,即市区种植面积本来就有限,大面积蔬菜产地集中在郊县。比如藁城、栾城、正定和赵县等蔬菜种植面积较为集中,其中仅藁城2009年蔬菜种植面积就达到了52万亩。
    
    ■市民“菜篮子”是大事

     为进一步加快“菜篮子”工程建设,满足城乡居民对“菜篮子”产品日益提高的消费需求,石家庄市政府8月20日召开常务会决定:从今年开始,市财政每年安排不少于1000万元专项资金,作为“菜篮子”工程发展基金,重点支持发展规模化、标准化设施蔬菜生产与新技术推广和“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品、地标标志产品)认证;力争到2012年,全市瓜菜面积达到250万亩以上,总产达到1100万吨以上,实现“菜篮子”生产布局合理、总量满足需求、品种更加丰富、调控保障有力、档期供应均衡,主要指标达到国内先进水平。 

    上述人士介绍说,未来石家庄“菜篮子”工程建设将大力推进蔬菜标准化设施生产基地建设,提高蔬菜的质量和附加值京石、石德沿线和城郊区域“两沿一区”重点区域。“两沿”涉及的12个县(市),分别建设2至3个万亩蔬菜示范区、3至5个千亩设施蔬菜示范方,着力建成一批质量过硬、特色突出、有一定影响力的蔬菜品牌。城郊区域集中连片建设新型日光温室生产园区和观光、休闲、采摘园区。通过“两沿一区”带动全市蔬菜生产,实现温室、大中小棚、地膜、露地菜合理搭配、协调发展,确保周年正常生产、季节均衡供应。

     河北省蔬菜行业内一位专家对本报记者表示,城市发展最重要的是以人为本,不能新房子越盖越多,市民的“菜篮子”却越来越重。未来城市发展应该在控制蔬菜产地流失和完善蔬菜流通环节两个方面入手,不能让城市的蔬菜基地越来越小,越来越远,自给率越来越低,“这也不符合蔬菜行业本身发展的要求。”

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