绍兴
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洗坛、蒸饭、投料……农历立冬，古城绍兴各大酒厂工坊内格外忙碌。昨日上午，中国黄酒博物馆广场前，在庄严的开酿祭酒神仪式后，第22届绍兴黄酒节正式启幕。
“绍兴市委、市政府近年来着力做优做强黄酒等历史经典产业，不断加强黄酒文化的保护传承，积极支持黄酒企业拓展市场，逐步形成全产业链发展模式。”黄酒节开幕式上，绍兴市委副书记、代市长马卫光表示，今后将以打造“世界经典”为目标，按照“创新为动力、产业为支撑、质量为保证、品牌为龙头、文化为脉络、旅游为联动”的思路，抢抓“中国制造2025”、“互联网+”的发展新机遇，加快建设总投资115亿元的黄酒小镇，规划建设万亩糯米种植基地，大力推进黄酒产业创新、消费升级和文化传承，致力将绍兴发展成为黄酒产业发展的引领区。
悠悠鉴湖水，浓浓古越情。有着千年历史的绍兴黄酒，如今仍保留古法酿造工艺：农历七月做酒药、八月做曲麦、九月做淋饭、立冬投料开酿，并运用复式发酵工艺，经过长达90天发酵，以及长时间的存贮……
据统计，2015年，绍兴全市黄酒产量超过50万吨，销售收入46亿元，出口量占全国总量的93%。
今年的黄酒节亮点纷呈，除了采用绍兴话和普通话双语朗诵《黄酒赋》这一独特活动开场白外，还有以“漂流瓶计划”及“诗酒酿华年”命名的黄酒推广计划，引人关注。
据悉，今年绍兴黄酒集团与1919网上商城合作，联合推出“寻找两万个特别的你漂流瓶计划”和“诗酒酿华年窖藏计划”。其中，前者是将定制好的2万瓶黄酒，以19.9元的价格，通过1919网上商城，邀请全国年轻人购买品尝绍兴黄酒，该活动昨日正式开售。后者则是邀请全国消费者，用窖藏黄酒的形式，来纪念自己和亲朋好友最重要的时刻。
昨日的开幕式上，还举行了浙江省酿酒大师颁奖典礼，钱斌等十位酿酒师获“首届浙江省酿酒大师”称号。“传承经典工艺，传承敬业精神，这是确保绍兴酒品质的关键，也是工匠精神的较好写照。”绍兴黄酒行业协会会长、绍兴黄酒集团董事长傅建伟说。
另据了解，本届黄酒节由开幕式、三大黄酒产业系列活动和九大文化旅游系列活动组成。三大黄酒产业系列活动，包括黄酒新品发布会、中国（绍兴）黄酒产业发展高峰论坛、绍兴黄酒年份原酒收藏拍卖会。九大文化旅游系列活动，则包括香榧文化节、“汉服之花”暨绍兴黄酒推广大使选拔赛等。
