南京6吨“问题”生姜昨定量检测合格

　　昨日晨报报道了南京截获6吨疑似问题生姜，被封存并送检的消息，引起了大家的广泛关注。昨日记者获悉了这批生姜的定量检测结果：送检的6吨生姜涕灭威含量为0.0014毫克/千克，远低于国家标准0.03毫克/千克，6吨生姜农药残留超标的嫌疑被排除。

　　检验结果：6吨生姜合格

　　5月6日上午，有一车6吨新准备入场的来自潍坊的生姜被检测出农残超标，并立即被封存。根据当日众彩检验科介绍，使用的仪器是农药残留快速检测仪，当时经过检测，那批生姜的氨基甲酸酯超过正常标准22%，疑似为不合格。

　　于是该批生姜被立即封存，同时为了定量检测，市场将生姜取样送江苏省农产品质量检验检测中心。昨日上午，检测结果显示，送检的6吨生姜（不同装袋中取样）涕灭威含量为0.0014毫克/千克，远低于国家和江苏省涕灭威农残超标限值0.03毫克/千克，这意味着，前天还带着“嫌疑”帽子的6吨生姜，被“验明正身”后，证明是合格的。

　　市民质疑：两次检验结果大相径庭

　　头一天说发现了问题生姜，还超标22%，第二天又说检验结果合格，两次检验结果完全不一样啊？突然又说合格了，不少市民昨日都表示了自己的质疑。市民金师傅家对这个结果感到很诧异，都是检验结果，为何两个结果大相径庭？“昨天还说农药残留有超标，今天就说完全没问题，怎样我都不放心，我还是不买也不吃生姜了。”

　　昨日众彩市场的生姜销售一落千丈，整个市场销量也就一吨左右，而平时一天的销量至少两吨多。很多前来批发蔬菜的小贩都不敢拿货，怕拿了在农贸市场卖不出去。

　　生姜流向：虽解封，但还不被允许销售

　　既然这6吨生姜已经被排除嫌疑，是否意味着可以正常销售了？昨日众彩市场表示，既然检验结果出炉了，他们就对这批生姜给予了解封，但是经过向工商部门汇报，工商部门还暂时没有允许这批生姜销售，估计还要等待正式的详细报告和相关部门的批准才可以销售。

　　昨日，南京又有20吨生姜进入众彩市场，经过快检符合标准，所以给予进场。众彩市场介绍，如今运输生姜的车辆到场后，都要首先来到快检窗口，登记车号、产地等溯源信息后，等待检验结果，只有合格后，凭“合格单”才能入场，入场后，商家需要将合格单公示在店铺门口。如果快检结果疑似不合格，产品就要像这6吨生姜一样被封存，然后就要送去定量检验。如果有问题就要被销毁，如果没有问题才能解封。

　　为何两次检验结果自相矛盾？

　　1、快速检测容易造成“假阳性”

　　对此，众彩市场检验中心相关负责人表示，前天在市场内做的检测，是使用的农药残留快速检测仪，目的是定性检测，是一个初步筛查的手段。据市场工作人员介绍，蔬菜的快速检测法，主要是通过试剂盒或快速检测液，检测蔬菜瓜果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。

　　一般快速出结果的检测，主要针对50多类有机磷农药，而此次被曝光的“神农丹”，就不属于有机磷类农药，而属于氨基甲酸酯这一类农药，这一类农药有20多种。如果要检测，首先需要将生姜取2g左右，然后加入缓冲剂后，再放入震荡仪，经过2分钟后再放入速检仪，再经过机器的比对，整个数据出来需要20多分钟。

　　但这种“快检”属于定性检测，至于具体是哪种农药超标了，超标多少，要到正规实验室进行定量检测。

　　前天的快速检测中，检出生姜的氨基甲酸酯超标22%，定性的快速检测虽然对一般的蔬菜都比较准确，但是对姜、蒜这一类辛辣根茎类植物，其自身物质会影响到速测生物酶制剂活性，容易造成“假阳性”，导致判定结果出现误差。“简单地说，生姜自身的辛辣物质、表皮的颜色，甚至表皮附带的土壤，都会干扰快检数据，就像患者有时候明明没有病，但去医院看病的时候却被检验出了‘阳性’”。

　　2、定量检测准确率高  

　　那么，昨天在省农产品质量检验检测中心做的检测，又是什么检测，怎么就能排除这批生姜的嫌疑呢？据介绍，对于疑似超标农产品，被送到江苏省农产品质量检测检测中心进行定量检测，定量检测非常准确，可以利用国家标准来确认是否真的超标。

　　在省农产品质量检验检测中心，工作人员用了高端的液质分析，结果显示，涕灭威（也就是曝光的“毒生姜”所用剧毒农药“神农丹”主要成分）含量0.0014毫克/千克，低于国家和江苏省涕灭威农残超标限值0.03毫克/千克，检测结果按标准判定为阴性。虽然检验数据已经提前公布了，但详细检测报告还要再等几天。