济南四酒店到小区发传单 节约风气倒逼酒店转型

　　本报记者赵文竹 王僖

　　中央提出“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”以来,全社会都兴起一股提倡节约、反对浪费的风气。随着公款消费的减少,省城不少高档酒店的营业额受到较大影响,许多酒店都“自降身价”,推出了自己的应对之策:有的开始到小区发放优惠单,拉拢家庭客源；有的开起了海鲜超市,用低价位吸引消费者。

　　四酒店进社区发宣传单,每天都有一款特价菜

　　近日,家住阳光100 (论坛)的李女士在家里的报箱里发现了一张宣传单。“原来也经常收到一些,都是送外卖的小饭店、家政服务之类的,没想到这次竟然是蓝海大饭店的。”李女士说,真没想到这么高档的饭店也会跑到社区里塞传单。阳光100的不少其他居民也都收到了一样的宣传单。

　　在这份宣传单上,除了介绍蓝海大饭店(市中店)各种寿宴、生日宴、婚宴等“主题宴会”,还详细介绍了从周一到周日每日一款特价菜。其中周一的风味渔家饭原价68元,现价只要22元；的是周四的辣炒花蛤,原价28元,现价12元；其他特价菜最贵的现价也只有28元。

　　宣传单上还包括一个30元的代金券,可以在蓝海大饭店的钟鼎楼、孔府宴区域使用。“以前觉得蓝海这种饭店不适合一家人去吃,不过看这特价菜的价格还挺不错,改天可以去尝尝。”李女士说。

　　发出4000多张代金券,让老百姓敢进高档饭店

　　“我们现在还有自助餐买四送一的活动,大部分菜品价格都在30-40元之间,房间不设服务费和消费。”蓝海大饭店的工作人员告诉记者,饭店现在还有一系列的优惠活动。

　　据蓝海大饭店市场部总监孔先生介绍,李女士收到的那种传单是从春节过后开始到社区发放的,“主要是选择了一些离我们饭店比较近的小区。”

　　孔先生说,受厉行节俭之风的影响,饭店的公务接待量明显减少,营业额大约下降了三成,酒店也在转型,到小区发这种优惠宣传单,也是希望更多家庭消费者了解饭店的情况,“有很多市民可能不了解,以为我们价位高,不敢来消费,现在这种优惠宣传单发出去了4000多份,返回来的代金券有40多张。”孔先生表示,主要是希望通过这种方式,让更多市民敢进饭店的门。现在收到了一定效果,饭店营业额虽有所下降,但上座率反而有所提升。

　　景区周边的酒店也开始在景区撒传单

　　除了向社区推进,一些景区内,也有酒店工作人员来“拉客”了。近日,不少市民游园时,就发现撒“小广告”的队伍里面多了大酒店的影子。

　　25日,记者在省城几大景点采访时,就发现有一些人在为酒店散发传单。记者看到,这些酒店纷纷标榜选择他们酒店的理由,如距离大明湖仅多少米,“大众消费、经济实惠”等等,还有一些酒店会图文并茂地介绍自己酒店的特色菜、特价菜。

　　少年路一家大酒店的工作人员说,过去酒店因为离景区近,附近单位多,公务接待、旅游接待等都不少,现在得多面向老百姓,吸引大家来消费了。

　　舜耕山庄 (论坛)也参加团购了,蓝海大饭店取消鱼翅燕窝

　　记者从网上看到,不少高档酒店,过去很难在团购上看到身影,现在也在团购网站上打出了诱人的价格,吸引大众去消费。“在舜耕山庄吃了原价500多的双人日本料理,花了不到100块钱团购的,很实惠。”市民王先生说。

　　作为一家曾经以公务接待为主的酒店,舜耕山庄受到的影响也是很大的。除了这种团购的优惠,舜耕山庄的工作人员介绍,现在还有自助买四送一、买六送二,点餐免单间费等优惠活动。
而此前,针对艺考生在舜耕会展中心设有考点的情况,舜耕山庄还专门设计推出了“家庭餐”,一家三口80元就能吃得很好。“舜耕会展中心有展览或者活动时,我们也会推出盒饭。”“现在我们饭店已经取消了鱼翅、燕窝,多增加家常菜,点菜可以选择大小份,像现在这个季节还推出了野菜美食节。”除了进社区发宣传单,蓝海大饭店还采取了许多转型的措施。

　　舜和国际撤掉包间推出平价超市,计划去社区搞促销

　　同样“自降身价”吸引大众进酒店消费的,还有位于经十路上的济南舜和国际酒店。早在中央厉行节俭精神出来之前,该酒店便于2012年12月开始进行酒店的转型,将酒店2楼的25个宴会包间,改成了560余平方米的海鲜超市,推出丰俭由己的点餐模式。

　　“其实这是一个巧合,我们酒店当时意识到酒店转型的必要性,想通过这一方式为迎接酒店营销时代的到来进行一个探索。”酒店办公室主任张建业说。舜和酒店推行海鲜超市,在化解此次酒店的经营危机上尝到了甜头。“下一步,我们也会安排营销经理到各个社区进行推广,发放传单或搞一些活动,吸引大众来酒店消费。”

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　　根据有关机构对百家企业调查显示,80%的企业经营受到影响,其中40%的企业客流量没有变化,但消费额降低,利润减少；40%的企业客流量、消费额都在降低。而我省一些高档餐饮企业二、三月份营业额下降40%到60%。今年1至2月份,山东酒店餐馆已接受预订的退订率达到50%。