海南
海南搜狐焦点网 > 海南新房 > 新闻中心 > 市场 > 正文

访豪生酒店厨师长叶绘荣:用心做出的美食最走心

2017/09/07 14:10 来源: 搜狐焦点网 评论
用手机看
扫描到手机,新闻随时看

扫一扫,用手机看文章
更加方便分享给朋友

在海南,怎能错过一场丰盛美味的海鲜大餐?

9月的海南,夏阳酷暑中多了一丝凉爽。此时的海口,阳光、大海、绿树、海鲜、烧烤……汇成椰城休闲娱乐的主旋律。在海南,怎能错过一场丰盛美味的海鲜大餐?

在凉爽的夜晚,伴随着静谧迷人的夜景,与家人或好友,一同品味海鲜烧烤的浪漫情怀,谈笑风生,惬意乐哉。

海口高性价比海鲜烧烤自助餐哪儿强?搜狐焦点海南公司走进海口星海湾豪生大酒店,专访酒店西餐厅厨师长——叶绘荣,分享关于美食的故事。

豪生美食 饕餮大餐

酒店以每周五、周六的海鲜烧烤自助餐早已远近闻名,谈起酒店的“招牌”美食,叶绘荣如数家珍。据介绍,海鲜烧烤自助餐种类繁多、菜式丰富,涵盖巴西烧烤、海鲜、西餐扒类、刺身、火锅、面食、东南亚热菜、各式甜品、日料、热带水果、沙拉等。在这里,完全能满足你对美食的欲望和所有想象。

“我们有自己的进货渠道,新鲜的海鲜,鲜活冰镇,全日供应,再加上独特的烹饪手法,客人非常喜欢;烧烤烤好了直接上客人桌,肉质鲜美,口感独特,客人非常喜欢!”

据悉,海鲜档有蓝口贝、蟹腿、枇杷虾、蛤蜊、花螺、蚌仔、马鲛鱼、三文鱼等,绝对是海鲜控们的福音。巴西烧烤区有羊腿、羊排、牛排、牛肉串、鱿鱼、鸡翅、螺肉、基围虾、三角肉共十来种肉类“不限量”,肉嫩味香,令人“目不暇接”,高水准的服务和菜品值得一试。

上好刺身鲜嫩润滑,韧劲十足,咬在嘴里透着甘甜,还带着海洋原始的鲜味,令人陶醉;寿司里的晶莹米粒透着诱人的光泽,口感爽滑、软糯又有弹性。简单而精致的食材,原汁原味的和风料理,一整天的疲惫都融化在这爽口鲜甜的美食中。 

火锅区有清汤、辣汤可选,鲜虾、毛肚、牛肉丸、海白、土豆片、平菇、香菇、玉米、豆皮、胡萝卜、金针菇等。甜品区有巧克力火锅、冰激凌以及各种精致的甜点!打造全方位的的酸甜诱惑。面食档有北方面条、粉丝……满足不同区域人群的饮食习惯。各类啤酒、果汁饮料供应不间断!琳琅满目的美食,品种多达50种。

酒店自助餐环境颇具东南亚风情格调,暖光灯光的照耀下,优雅明亮;各类美食,菜品丰富,数不胜数。鲜嫩可口的海鲜、味美的烧烤、精心设计的甜品、悦耳的音乐、优雅舒适的环境、五星级的服务,物超所值,在品尝美食时幸福感油然而生,不愧为休闲聚会的好去处。无论是硬件环境,还是高品质的服务体验,种类齐全而美味的菜品,这个夜晚因为有美食与友情而更加美好。

快乐在于传播 美食在于分享

叶绘荣,从事厨师行业已有16年,可以算的上是行业中的老资格了。从中餐到西餐,从热门旅游城市三亚到海口。他感慨,最辛苦最累的时候就是学东西最多的时候,慢慢积累才会不断收获。

与食客沟通是创新灵感的主要来源,在制作美食的时候自然不能错过与食客沟通的机会。叶绘荣分享,在上烧烤的时候,也会与客人聊天,询问他们食品满意度、口味、改进方法,尽我们的能力满足客人。“偶尔也会与客人分享美食烹饪技巧,我们很开心自己做的菜能被客人喜欢,同时也希望好吃的菜肴被广泛传扬,不断丰富、更新自己的做菜品味。”

随着海南旅游热度在全国的升温,海南面向全国乃至世界各地的游客,厨师在餐饮行业未来将面临怎样的压力?叶绘荣坦言,随着高科技时代到来,如今厨房里也普遍会使用切肉机等机械,不需厨师去做,这是危机感之一。但机器再怎么发达也有局限性,而厨师在烹饪方面,通过控制火候、各方面的味觉,根据客人需求合理调整。

用心做美食 不忘初心

如何烹饪出人人叫好的美食?叶绘荣分享了自己对于美食的理解,首先是自己用心制作,走心对于做菜来说才是最难得的,其次在外观上看必须能勾起客人的食欲,最后才是吃起来好吃。做到的色香味俱全,才称得上是真正的美食。

其实任何事情都需要我们用心去做,只有你用心了,才有可能做好你想做的事。的确,走心是一切成功的开始!

每个人都有理想,或小或大,或远或近。在叶绘荣看来,越来越多的人开始关注健康饮食,简单的食材也能做出好的菜品。他希望打造出食客们喜爱的、眼前一亮的健康、养生菜品,结合海南本地特色,利用新鲜水果、时蔬、沙拉等,制作出低脂的、口感上满足又健康的色香味美的菜品,让客人来了有所收获。

食物的品质就是人生的品质

每一个高级厨师,都经过了千锤百炼。厨师职业的背后是你想象不到的艰辛,尤其是海南的炎炎夏日,厨房里的高温对他们来说是必须接受的挑战,而叶绘荣认为,这份工作给自己带来了更多的自信,也很开心。

“我坚信,食物的品质就是人生的品质。”而走心的菜肴更需要他们的坚持,以及内心的沉淀。

体验惬意休闲度假 尽在豪生

正如海口星海湾豪生大酒店,这是一家依江望海的五星级酒店,既有传统中国的韵味,又有现代东南亚风情,是一个让人流连忘返的休闲度假好去处。

(酒店实景)

除了舒适奢华的客房、荟萃异国的饕餮美食,酒店还有健身中心、水疗中心、温泉泡池等休闲配套,足不出户便可度过一段悦然假期。

在海口星海湾豪生大酒店,赏着南渡江畔的迷人夜景,新鲜美味的羊排在原木炭火炉上滋滋燃烧,与家人、好友来一场丰盛的烧烤海鲜大餐,还有时尚乐队现场深情演奏,贴心细致的服务,如此美食盛宴怎能错过,come  on!

声明:此文系搜狐焦点网独家原创稿件或者独家披露信息,版权所有,如需转载转贴或以其它方式复制发表,请与搜狐焦点网联系。
责任编辑:彭燕  JN118
【延伸阅读】
这个圣诞玩疯了!豪生&天使圣诞狂欢之夜
【豪生全城招募】圣诞小天使,快来给宝贝报名
海口星海豪生大酒店——10.31万圣狂欢之夜

打折楼盘 更多>>

海域阳光
海域阳光

优惠 : 一次性付款97折,按揭99折

位置 : 秀英区

平均价格 : 18000元/㎡

最新楼盘

海域阳光

海域阳光

平均价格 18000元/㎡

秀英区

查看详情
恒大美丽沙

恒大美丽沙

平均价格 25000元/㎡

美兰区

查看详情
凯丰·滨海幸福城

凯丰·滨海幸福城

平均价格 6000元/㎡

儋州

查看详情
房贷计算 楼盘对比