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酒店流失商务客抢“新人”救市

2013-05-15 14:15:35 来源: 广州日报

  虽然传说蛇年无立春,不宜嫁娶。 但最近佛山部分酒店接二连三高调举办的婚庆展,吸引了众多准新人参与。到场的市民不仅参与现场试菜环节,还当场下订单。业界人士分析,高酒店扎堆举办婚礼秀,欲在抢占先机做旺淡季市场,依靠争夺婚宴市场份额弥补因“节约风”下滑的宴会收入。

  现象:

  酒店扎堆办婚礼秀

  碧绿的草坪上有乐队演奏着婚礼的序曲,华丽的拱门缀饰着鲜花、飘带,餐桌上摆放着精致的甜点、香槟酒……公主挽着王子的手,一起步入幸福的殿堂。这是一场正在进行的婚礼秀。

  从上月开始,佛山部分高酒店就接二连三地举办婚礼展。登场的是保利洲际酒店“爱,在一起”春季婚礼秀,4月28日位于祖庙路上的婚庆主题酒店岭南天地马哥孛罗酒店也上演了“恋爱季节”主题婚庆展,而在日前,顺德喜来登也举行“One&Only主题户外婚礼秀”……连场的婚礼秀,不仅让市民亲身体验到酒店的婚礼服务,也让已经沉寂数月的酒店宴会市场迎来了一番新的景象。记者从酒店方了解到,婚礼展的效果喜人,现场就有市民下定。

  有业内人士分析,今年众多酒店扎堆举办婚礼秀推介婚宴服务,一方面是因为今年是俗称的盲年,市场预期婚宴数量将减少,抢占先机、前发布特色服务和优惠成了商家必争之地。另一方面,自国家出台“八项规定”、“六项禁令”后,节约风盛起,或多或少影响到酒店,尤其是高酒店宴会市场,为提高营业额,酒店将更加重视“刚需”型的婚宴市场。

  趋势:

  商家抱团作战各显神通

  巨大的市场前景、激烈的市场竞争,让商家纷纷开动脑筋、各显神通。记者走访的几场婚礼秀现场发现,各种婚纱摄影、、蜜月旅行、婚庆策划,甚至是甜品订制等商家,都纷纷加入与酒店“抱团”作战。

  “我们希望给正在筹备婚事的准新人们提供一站式的婚礼服务。”一位五酒店的负责人表示,尽力把繁琐的婚宴步骤都帮新人打理好,让准新人轻松享受唯美婚礼。据介绍,够大的宴会厅、出色的灯光效果等都是高酒店发力婚宴市场的利器。

  调查:商务宴会减少致酒店更重视婚宴

  事实上,“节约风”让佛山市内不少酒店在今年排名前列季有点措手不及。新年期间提前预订的单位宴会突然取消,给以商务宴会为主要客源的部分高酒店泼了一盆冷水;而广交会期间只是与去年持平的开房率,更让不少酒店市场部着急。

  记者走访的婚礼秀现场发现,除了准新人们参与,还吸引了不少酒店的同行在现场观摩取经,可见酒店对婚宴市场的重视。“婚宴一直是酒店宴会的重头戏,甚至是半壁江山。”佛山皇冠假日酒店销售总监张倩菁表示,节约风的确对酒席消费有短期影响,酒店也会不断调整客源的比例。但最终市民才是餐饮消费的主体,只要能够充分挖掘普通市民的消费潜力,酒店的发展空间依然巨大。

  政务接待减少,婚宴作为宴会收入的重要组成部分,自然成为商家“必争之地”。据统计,佛山每年大约3万~4万元对新人注册。以每对新人花5万~10万元办酒席算,就有超过10亿元的婚宴市场。“虽然有人说蛇年是盲年,但该结婚的都会结的。我们今年1~6月的婚宴订单,较往年同期是有一定递增的,而9月、11月、12月预订就基本持平。”佛山恒安瑞士大酒店中餐部总经理张德育预期,今年的婚宴在酒店宴会中所占比例将上升。

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