同新餐饮为什么改名叫"费大厨"？知道真相后我...

进入2017年以来，周边的生活发生了许多变化。也不知道从哪天起，我们耳熟能详的湘菜品牌——同新餐饮，居然一夜之间换了招牌，更名为“费大厨辣椒炒肉”，到底是怎么回事呢？别急，探索答案前，先看看它背后的故事...

一碗辣椒炒肉的记忆 

毫不夸张地说，每一个湖南人的味觉记忆里，都有一碗辣椒炒肉。对于同新餐饮创始人费良慧来说，也是如此。

费良慧出生衡阳的一个小乡村。他的父亲年轻时就烧得一手好菜，附近十里八乡的范围内，不论谁家办喜事，也都来请他父亲去掌厨。然而，不论精心准备多少美味佳肴，桌上最早被吃光的总是那盘辣椒炒肉，以至于后来父亲掌厨的每一次筵席上，辣椒炒肉都成了桌上的“标配”！

后来，父亲每每在厨房里忙活时，费良慧都会站在旁边看着，有时也上去搭把手。时间长了，费良慧对做饭也产生了浓厚的兴趣，一手地道的辣椒炒肉颇得父亲真传，从这时候起，成为一名出色的厨师的愿望，便在费良慧的心里悄悄地发了芽...

一碗辣椒炒肉的逆袭 

2003年，经过深思熟虑，年仅22岁的费良慧创建了自己的餐饮品牌——同新餐饮。他希望能通过自己的努力，把父亲的拿手菜传承下去。

然而在当时，很多人都不看好他的计划。中国是一个吃货大国，美食流派何其之多，而衡阳人又是出了名的“嘴巴刁”（对口味挑剔），想在湘菜美食荟萃的战场打开一片天，就靠一道“辣椒炒肉”？何其之难！

梦想还是要有的，万一实现了呢？费良慧决定做出不一样的辣椒炒肉。首先在主要食材的选择上，就必须是真正的土猪前腿肉，肥瘦比例优质，辣椒也必须是两天内采摘的新鲜辣椒；每片肉的薄厚都要均匀，保证翻炒过后不会太碎；加入秘制高汤，连辣椒都充满了浓浓的肉香，所以这份味道是真正的与众不同！

15年来，其中的创业艰辛我们不得而知。今天，同新的门店如今已经分布于长沙、株洲、湘潭、衡阳、郴州、耒阳、永州及衡阳县城等地；经营总面积过万平米，团队过千人；年产值过亿；每日前来就餐人数数以万计，每一个店都生意火爆！

一碗辣椒炒肉的自信 

按照这个势头，2017年是同新餐饮的高速扩张期，而就在这个关键时刻，同新居然改名了！

费良慧说：“辣椒炒肉，它是较具有代表性的湖南特色小炒，也是父亲和我两代人的情结，我特别想把这道菜做好，做到我能做到的优质。所以，从现在开始，同新餐饮正式更名为——费大厨辣椒炒肉。这道菜我做了15年，但我还想把它做得更好！”

于是，2017年1月，同新餐饮正式更名为“费大厨辣椒炒肉”。从同新到费大厨，这不仅是创始人费良慧对从事餐饮行业初心的追求，也是对不断提升菜品品质发起的全新挑战，更承载了一个企业家的自信！

一碗辣椒炒肉的启示

费大厨的餐饮事业，处处充满着一个“快”字，但是有一件事，他从来不会快。那就是——选址。生意人有句话，叫“酒香也怕巷子深”。味道固然是一个餐饮品牌的命脉，但是如果不能让更多人认识，就会白费功夫。费大厨的每一次选址，都伴随着长期的市场调研，保证人气足、有前景、能赚钱，反复确认，最终才能敲定！

2015年，同新餐饮金钟购物公园店正式开业。还没做广告，当天居然就来了个“开门红”，数百名吃货们把门店围得水泄不通，队伍一直从门口排到了大厅中央！两年来，每天都人气爆满，热火朝天的厨房、步履匆匆的服务员，令人咋舌的翻台率...一切的一切，都证明了金钟购物公园没有辜负他的眼光！

如今，他更名为费大厨辣椒炒肉，品牌升级的同时，南城也给他准备了新的挑战！

2017年底，布局了3年的金钟购物公园将正式完工开放。

保 利影院、酷贝拉、林隐等大牌集体入驻；

高 端酒店、银行金融、黄金珠宝、快消时尚、国际美食等数百个品牌商蜂拥而入；

东 洲湘江大桥即将通车，将衡阳人口最多的珠晖区与人口最密集的雁峰区联通；

届 时，无数人潮、钱潮疯狂涌入，这个南城46万百姓少有拥有的购物中心将迎来财富的高潮！

越来越多的人意识到南城商机的爆发，目前，金钟购物公园仅有少量临街旺铺，财富神话一触即发，人多、铺少、速抢！