老长沙系列：街头美食文化拾遗

　　长沙作为美食大城，琳琅满目的小吃从来都不少。除了著名的火宫殿、四娭毑之外，真正的老长沙们更怀念的是那些已经消失的街边小店。香甜的糖油粑粑、热气腾腾的米粉，那是一代代老长沙人最珍贵的记忆。

　　手工米粉

　　米粉特别是长沙早餐文化最重要的一环。周末的清晨，不紧不慢的踱步到楼下粉店，和邻居们热热闹闹的打招呼，坐着吃一碗鲜香扑鼻的米粉——这是老长沙人再也熟悉不过的场景。

　　老长沙人都知道，长沙米粉已经形成了特殊的饮食文化，点粉时，一张口就知道你是不是真正的“长沙老口子”：

　　“带讯干”——不要汤，多加酸菜做成拌粉;

　　“免青”——不要放青菜;

　　“轻挑、重挑”——粉的分量少或者多一点;

　　“过桥”——粉和盖码分开;

　　除此之外，还有“宽汤”、“溶排”、“双码”、“来原”等各种叫法，米粉早已是长沙人生活不可或缺的一部分，形成了有特殊韵味的长沙饮食文化。

　　糖油粑粑

　　糖油粑粑就是用糯米和面，捏成圆形小米团，然后将调制好的糖放入油锅中，与米团一起炸，糯米性粘，糖会全部附着在糯米团上，形成一层糖衣。糖油粑粑香甜可口，外酥里嫩，是长沙最有特色的小吃之一。

　　吃糖油粑粑不能着急，刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油粑粑时特别不能狼吞虎咽，一扫而光，要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。老长沙人早上最爱买几个糖油粑粑，一路走，一路吃，吃得自己全身发热，心神快活，脚下生风。吃完了，抹抹嘴巴，日子变得特别的轻快和逍遥。

　　唆螺

　　去田间选大个田螺或石螺，泡在木盆中数日，待田螺内部的泥土和脏污吐换干净后，直接下锅旺火爆炒。吃时只需用嘴猛力一吸(长沙话叫“唆”)，就可将螺肉吸出。唆螺就此得名。

　　老长沙街头，卖唆螺的小店随处可见。但是近十年来，唆螺的地位逐渐被小龙虾取代，这与它本身的一些缺点有关。田螺生活在田野泥水中，体内积累有大量污垢，需经过清水浸泡吐换多日才能去除，制作比较耗时。而且田螺肉小，螺内有很长一截内脏，本身并没什么好吃。所以一份唆螺的关键就是炒制和配料了。不同的厨师对唆螺的配料都有自己的理解，但厚味重油、大火旺炒是一定的。夏天宵夜时点上一盘唆螺，配一瓶啤酒，唆螺鲜香火辣，啤酒清爽，人生得意也不过如此了吧?

　　老长沙人念念不忘老长沙的美食，是情怀也是对家乡固执的热爱。这份热爱不仅体现在食物上，还体现在建筑上。

　　长房东云台，30余年长房集团献礼长沙之作

　　长房集团扎根湖湘本土30余载，贡献60余经典之作，不夸张的说，每一个长沙人，多少都有一个住长房的亲戚朋友。

　　前作长房星城世家、长房白沙湾，早已是市民口耳相传的经典作品。而长房东云台，更是真正做到了产品的纯粹：85%以上的产品规划为三房、四房，既保证了入住人群的相对纯粹，也非常吻合目前二孩大政策背景下的家庭人口住房需求;而牺牲产品数量，大手笔规划近百米楼间距，则不是随随便便就有的气魄。长房东云台，是长房集团实力的再一次证明，更是回馈长沙的真诚实意。项目自6月19日面市以来，受到市场的热烈追捧，产品几遭哄抢——这也正是长房集团更懂长沙人、更懂湖湘的又一佐证。

　　老长沙开发商，专为长沙定制的纯粹住区——

　　长房东云台，更懂长沙人。

　　长房东云台，继长房星城世家、白沙湾后，长房集团又一力作。

　　2016上半年湖湘品质楼盘，6月19日首次对外开盘。当前1号栋景观高层，全新绽放!开阔楼间距、揽美景园林，得良好观景位置，阔绰视野，远离主干道，享静谧生活。

　　项目自建公办幼儿园，学校近邻。

　　人民路上，精品改善住区，致敬城市中产生活梦想!

　　在售产品：两梯三户类纯板式，143㎡四房、115㎡三房

　　长房东云台   售楼处热线：400-099-0099 转 61234

　　长房东云台   项目地址：芙蓉区 人民东路469号（人民东路与杉木路交汇处）

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